梅薫醸造株式会社

酢てきなばいくん酢
「行ってきます」と「ただいま」
その間にあるいつもの食事が、
幸せであって欲しいから。
私たちは、醸造として日本の発酵文化がもたらす美味しさを探求し、人の手から手へとつながる商品作りを大切にしています。
歳月が造る 熟成の味 天拝の米酢
「自分の好きな人に直接食べてもらいたいものをつくる」
そのために素材を活かし、手仕事を惜しまず、
それが私たちの理念であり、原動力です。
熟成に手間暇をかけた
お酢と産地の野菜や果実。
手仕事だから
生まれる美味しさです。
Ponzu・Source・Mustard・Dressing
Fruit-Flavored Drinking Vinegar
果実味あふれる味わいの飲む酢
発酵熟成に 1 年を費やした福岡県産米夢つくし酢と
国産の果汁を使用したカラダを労わるビネガードリンクです。
人気のフルーツビールもお酢4:ビール6で割って
簡単に作ることができます。




直売所では
試飲をしながらお買い物が楽しめます。
数量限定!にんにくまろやかポン酢 300ml
¥580
こだわり・おすすめ 創業240年タケシゲ醤油使用/瀬戸内レモン使用 焼肉、豚しゃぶ、水炊き、餃子、などに是非! 原材料 醤油(混合)(福岡県製造)、にんいく、醸造酢、発酵調味料、ぶどう糖液糖、かつお節エキス、昆布エキス、レモン果汁、砂糖/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア、サッカリンNa、甘草)、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆を含む) 賞味期限 365日 規格 300ml
ギフト箱・包装紙・紙袋・熨斗
¥420
※熨斗がいらない方は備考欄に記入をお願いいたします。 ※商品の数や大きさにより箱が変わります。
ベストドレッシング3本セット(包装紙・紙袋付き)
¥2,370
4種の野菜ドレッシング・野菜が止まらないドレッシング・燻製3種ナッツドレッシングの3本セット! サラダはもちろんしゃぶしゃぶ、白身フライ、メンチカツ等の揚げ物にもおすすめです。 ※熨斗をつける場合は備考欄に記入してください ※3セットまでは送料1件分で宅配可能です。
発酵熟成1年醸造酢3本セット(包装紙・紙袋付き)
¥1,920
巡りんご・天拝の米酢・玄米黒酢 ※熨斗をつける場合は備考欄に記入してください。 ※3セットまでは送料1件分で宅配可能です。
梅薫醸造plusベストセラー6本セット(包装紙・紙袋付き)
¥5,610
4種の野菜ドレッシング・野菜が止まらないドレッシング・プチプチマスタード・九州産生バジルソース・ざくろ酢・岡山シャインマスカット酢 ※熨斗をつける場合は備考欄に記入してください。 ※3セットまでは送料1件分で宅配可能です。
梅薫醸造plusベストセラー4本セット(包装紙・紙袋付き)
¥3,700
・岡山シャインマスカット酢 牛乳、炭酸水などで5倍程希釈してお飲みください。 ・プチプチマスタード フランクフルトやステーキやポテトサラダにつけてお召し上がりください。 ・九州産生バジルソース パンに少量を塗って焼いたり、パスタにしてお召し上がりください。 ・4種の野菜ドレッシング 野菜はもちろん白身フライ、メンチカツ等の揚げ物にもおすすめです。 ※熨斗をつける場合は備考欄に記入してください。 ※3セットまでは送料1件分で宅配可能です。
ベストビネガー3本セット(包装紙・紙袋付き)
¥4,200
岡山シャインマスカット酢・青森りんご酢・ざくろ酢の3本セット! お水、牛乳、炭酸水、ビールなどお好みに合わせて5倍程希釈してお召し上がりください。 ※熨斗をつける場合は備考欄に記入してください ※3セットまでは送料1件分で宅配可能です。
ベストビネガー5本セット(包装紙・紙袋付き)
¥6,720
青森りんご酢・岡山シャインマスカット酢・福岡あまおう苺酢・瀬戸内レモン酢・ざくろ酢の5本セット! お水、牛乳、炭酸水、ビールなどお好みに合わせて5倍程希釈してお召し上がりください。 ※熨斗をつける場合は備考欄に記入してください ※3セットまでは送料1件分で宅配可能です。
プチプチマスタード (保存料・甘味料・着色料不使用) 112g
¥690
SOLD OUT
こだわり 添加物や保存料は一切使用しておりません。おすすめはポテトサラダに混ぜて食べる! 原材料 果実酢(福岡県製造)、マスタードシード、砂糖、本みりん、食塩、はちみつ、(一部にりんごを含む) 賞味期限 365日 規格 112g
焼あごだし(長崎県産焼きあごと北海道産真昆布入り)400ml
¥780
こだわり 長崎県平戸産焼きあごと北海道産真昆布をそのままボトリングしました。焼きあご芳醇な香りと昆布のうま味で料理がより一層料亭の味に! 原材料 醤油(国内製造)、還元水あめ、食塩、鰹エキス、焼きあご、かつおだし、たん白加水分解物、こんぶだし、あごエキス、昆布、砂糖/酒精、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む) 規格 400ml 賞味期限 365日
焼あごキムチの素 400ml
¥680
おすすめ 豚キムチ炒め、チャーハン、キムチ鍋などに。 簡単キムチの作り方 ポリ袋にきざんだ野菜(200g)と本品(60ml)入れ、空気を抜いてよく揉みにこみます。 冷蔵庫で30分〜60分程度漬け込んで出来上がりです。 原材料 味噌(国内製造)、にんにく、果糖ぶどう糖液糖、たん白加水分解物、食塩、唐辛子、リンゴピューレ、発酵調味料、砂糖、玉ねぎ、アミエビエキス、醸造酢、チキンパウダー、かつお節エキス、生姜、ガーリックパウダー、オキアミ塩辛、魚醤、ごま/調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(キサンタンガム)、着色料(パプリカ、アナトー)、酸味料、(一部に小麦・大豆・りんご・えび・いか・ごま・魚醤・鶏肉を含む) 規格 400ml 賞味期限 365日
焼肉だれ(保存料・着色料・甘味料不使用)300ml
¥650
こだわり 保存料・甘味料・着色料不使用。本醸造こいくち醤油をベースにりんごとたまねぎをふんだんに使い、深い旨味に中にピリッとくる中辛タイプの焼肉のタレです。焼肉の下味や野菜炒めや豆板醤をいれマーボー茄子などにもお使いくださいませ。 原材料 醤油(国内製造)、玉葱、りんご、本みりん、酒、砂糖、味噌、にんにく、生姜、醸造酢、食塩、パインアップル、はちみつ、胡麻、唐辛子、(一部に小麦・大豆・りんご・ごまを含む) 賞味期限 365日 規格 300ml
玉葱黒酢ドレッシング(保存料・着色料・甘味料不使用)300ml
¥650
こだわり 保存料・甘味料・着色料不使用。本醸造こいくち醤油をベースに梅薫の自然黒酢と玉葱の旨味でまろやかに仕上げております。生野菜はもちろんハンバーグやステーキにもさっぱりといただきます! 原材料 玉葱(福岡県産)、醤油、本みりん、醸造酢、米黒酢、砂糖、食用植物油脂、魚介エキス、食塩、香辛料、(一部に小麦・大豆を含む) 賞味期限 365日 規格 300ml
たっぷりねぎの塩だれ360ml
¥680
こだわり まろやかな風味の天日塩と風味良いきざみねぎ・香味食用油を加えレモンでさっぱりとした味わいに仕上げた塩だれです。 原材料 ネギ(九州産)、発酵調味料、果糖ブドウ糖液糖、胡麻油、にんにく、胡麻、食塩、チキンエキス調味料、レモン果汁、香辛料、醸造酢、昆布粉末、寒天/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(キサンタンガム)、(一部にごま・鶏肉・大豆・ゼラチンを含む) 賞味期限 365日 規格 360ml
スンドゥブの素 360ml
¥680
こだわり あさりエキスと魚介エキスの効いたスンドゥブの素です。九州味噌をベースにスパイスと胡麻の香りが絶妙な食欲をそそります。是非ご賞味を。 原材料 米みそ(国内製造)、にんにくペースト、たん白加水分解物、発酵調味料、唐辛子、りんごピューレ、あさりエキス、魚介エキス、還元水あめ、食用植物油脂、砂糖、ガラスープ、食塩、醸造酢、あさりエキスパウダー、ガーリックパウダー/調味料(アミノ酸等)、酒精、香辛料抽出物、酸味料、野菜色素、増粘剤(キサンタンガム)、(一部に小麦・大豆・りんご・ごま・鶏肉を含む) 賞味期限 365日 規格 360ml
巡りんご酢(発酵熟成1年)300ml
¥420
こだわり 一年熟成!青森の大自然からやって参りました箱入りりんご娘です。 スポーツや仕事の後にお水で5倍程薄めて、お好みでオリゴ糖や蜂蜜を入れてお飲み下さい。ドレッシングやお料理のベースとしてもまろやかな風味でおいしくいただきます。 原材料 りんご果汁(国内製造)、酒精 賞味期限730日 規格 300ml
巡りんご酢(発酵熟成1年)700ml
¥840
こだわり・おすすめ 一年熟成!青森の大自然からやって参りました箱入りりんご娘です。 スポーツや仕事の後にお水で5倍程薄めて、お好みでオリゴ糖や蜂蜜を入れてお飲み下さい。ドレッシングやお料理のベースとしてもまろやかな風味でおいしくいただきます。 原材料 りんご果汁(国内製造)、酒精 賞味期限 730日 規格 700ml
ブルーベリー酢(6倍希釈)500ml
¥1,260
こだわり 発酵熟成一年福岡夢つくし酢を使用しました。 牛乳や水、ソーダなどで4〜5倍程に薄めてお飲みください。 炭酸水とフルーツを入れるのもおすすめです! 原材料 醸造酢、ブルーベリー濃縮果汁、還元水あめ/酸味料、甘味料(スクラロース) 賞味期限 365日 ※開封後は、冷蔵庫に入れて、お早めにお使いください。 規格 500ml
ブルーベリー酢(6倍希釈)200ml
¥780
こだわり 発酵熟成一年福岡夢つくし酢を使用しました。 牛乳や水、ソーダなどで4〜5倍程に薄めてお飲みください。 炭酸水とフルーツを入れるのもおすすめです! 原材料 醸造酢、ブルーベリー濃縮果汁、還元水あめ/酸味料、甘味料(スクラロース) 賞味期限 365日 ※開封後は、冷蔵庫に入れて、お早めにお使いください。 規格 200ml
福岡あまおう苺酢500ml (6倍希釈)
¥1,260
こだわり 福岡県産あまおう果汁を使用し、見た目にも鮮やかなビネガードリンクです。6倍程度にソーダやお水で希釈してお飲みください。シャーベットにするのもおすすめです。 原材料 果糖ブドウ糖液糖(国内製造)、醸造酢(福岡県製造)、いちご濃縮果汁/酸味料、甘味料(スクラロース)、香料、野菜色素 賞味期限 365日 ※開封後は、冷蔵庫に入れて、お早めにお使いください。 規格 500ml
福岡あまおう苺酢200ml (6倍希釈)
¥780
こだわり 福岡県産あまおう果汁を使用し、見た目にも鮮やかなビネガードリンクです。6倍程度にソーダやお水で希釈してお飲みください。 原材料 果糖ブドウ糖液糖(国内製造)、醸造酢(福岡県製造)、いちご濃縮果汁/酸味料、甘味料(スクラロース)、香料、野菜色素 賞味期限 365日 ※開封後は、冷蔵庫に入れて、お早めにお使いください。 規格 200ml
瀬戸内レモン酢500ml (6倍希釈)
¥1,260
こだわり 瀬戸内レモンを使用しお子様でも飲めるように仕上げました。牛乳、炭酸水、ビールなどお好みに合わせて希釈してお召し上がりください。 原材料 還元水あめ(国内製造)、醸造酢、レモン果汁、はちみつ/加工デンプン、酸味料、甘味料(スクラロース)、香料、紅花色素 賞味期限 365日 ※開封後は、冷蔵庫に入れて、お早めにお使いください。 規格 500ml
瀬戸内レモン酢200ml (6倍希釈)
¥780
こだわり 瀬戸内レモンを使用しお子様でも飲めるように仕上げました。牛乳、炭酸水、ビールなどお好みに合わせて希釈してお召し上がりください。 原材料 還元水あめ(国内製造)、醸造酢、レモン果汁、はちみつ/加工デンプン、酸味料、甘味料(スクラロース)、香料、紅花色素 賞味期限 365日 ※開封後は、冷蔵庫に入れて、お早めにお使いください。 規格 200ml
岡山シャインマスカット酢500ml (6倍希釈)
¥1,260
こだわり 福岡県産米 夢つくし酢を使用しています。牛乳、炭酸水、ビールなどお好みに合わせて希釈してお召し上がりください。 ※開封後は、冷蔵庫に入れて、お早めにお使いください。また、本品は酢の性質上、金属製の容器に入れないように注意してください。 原材料 果糖ブドウ糖液糖(国内製造)、醸造酢(福岡県製造)、シャインマスカット果汁(岡山県製造)/酸味料、甘味料(スクラロース)、香料、野菜色素 賞味期限 365日 規格 500ml

本社工房に併設した直売所と太宰府のアンテナショップ
醸造酢や飲む酢やドレッシング、タレなど
主な商品を販売しています。
試飲をしながらご購入できますので、
お気軽にお立ち寄りください。

工房は、大歳神社の横にあります。

春には綺麗な藤の花が
秋には紅葉が、季節によって彩りを添えます

本社工場・直売所
大野城営業所
素材を活かして。まっすぐに大好きな人との食卓へ。

梅薫醸造は三代にわたり、伝統的な静置発酵醸造法を用いて米酢を造り続けてきました。
それは、化学調味料を一切使用せず、丹念な手撹拌技術にこだわった、創業以来変わらぬ製法です。
一年かけてじっくりと発酵・熟成させることで、まろやかで栄養価が高い米酢が生まれます。